Weingut Toni Lorenz
- Inhaber: Toni Lorenz
- Kellermeister: Joachim Lorenz
Der Familienbetrieb von Joachim Lorenz bewirtschaftet rund 5 Hektar Weinbergsfläche hauptsächlich in Handarbeit. Der Einsatz von Maschinen ist seit der Flurbereinigung in der Weinbergslage Bopparder Hamm zwar erleichtert, aufgrund der teilweise extrem steilen Hänge jedoch äußerst eingeschränkt und oftmals problematisch. Dort stehen vor allem Reben der Rebsorten Riesling, Spätburgunder, Rivaner und Grauburgunder. Den guten Ton im über 400 Jahre alten Kreuzgewölbekeller gibt Joachim Lorenz an. Der gelernte Weinbautechniker setzt dabei auf modernste Kellertechnik wie Edelstahl-Tanks, Gärkühlung und schonende Kelterverfahren. Aber auch klassische Methoden –wie der Ausbau des Weines in alten Holzfässern- werden weiterhin gepflegt.
