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Mit einer Rebfläche von 6,5 Hektar auf die Gemarkung Stetten – mit den Lagen Pulvermächer (bestockt mit Riesling), Mönchberg (Trollinger) sowie Lindhälder und Häder, verkörpert das Weingut H. Bader den typischen Familienbetrieb im Würtembergischen Remstal. Die Rieslinge stellen mit 44 Prozent den größten Anteil der Weinproduktion dar. Sie werden im Stahl ausgebaut.
© Weingut Karl Haidle
Der Stettener Pulvermächer wurde erstmals im Jahre 1650 erwähnt.
Der Name hängt mit der naheliegenden Steingrube zusammen, in der vom Pulvermächer (= Berufsbezeichnung für einen Sprengmeister) Steinsprengungen vorgenommen wurden. Die terrassierten Weinberge liegen in einem windgeschützten Seitental des Remstales oberhalb und unterhalb der Yburg. In diesen Terrassen, in denen die Wärme besonders gut gespeichert wird, liegt die Steigung bei bis zu 50%. Der Pulvermächer ist ein Süd-Südwesthang auf einer Höhe von 330 bis 360 m über NN. Der Boden ist geprägt von Keuper-Verwitterungsgestein, teilweise mit Einlagen von sandigem Lehm und Kieselsandstein.
VDP klassifizierte Lage, Auszug aus dem Katalog der VDP-Klassifikation.
Zur Lage| Punkte | ||
| 2009er Stettener Pulvermächer *Y* Riesling Alte Reben trocken | 86 | |
| Weingut H. Bader | Württemberg | ||
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Kräuterig-würzige Pfirsichnase, recht animierend, Zitrus. Im Mund dann frisch und saftig, Zitrus, herb-kräuterige Würze, Kandis, pikantes Säurespiel, Birne, etwas Gerbstoff, süffiger Typ mit gutem Abgang.
jk/riesling.de // 20.04.2011
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| 2009er Stettener Pulvermächer *Y* Riesling Alte Reben trocken | 86 | |
| Weingut H. Bader | Württemberg | ||
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Kräuterig-würzige Pfirsichnase, recht animierend, Zitrus. Im Mund dann frische und saftig, Zitrus, herb-kräuterige Würze, Kandis, pikantes Säurespiel, Birne, etwas Gerbstoff, süffiger Typ mit gutem Abgang.
jk/riesling.de // 20.04.2011
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| 2009er Riesling Kabinett trocken | 83 | |
| Weingut H. Bader | | ||
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Duftige Kernobstnase, Birne, Blüten, kräuterige Würze. IM dann herb-würzige, recht pikante Kernobstfrucht, mehlige Äpfel, Zitrus, Wiesenkräuter, guter Abgang, herber, leicht rustikaler Nachhall.
jk/riesling.de // 20.04.2011
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| 2009er PLAISIR Riesling Kabinett feinherb | 78 | |
| Weingut H. Bader | | ||
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Weiche, mürbe Kernobstfrucht in der Nase, Anis. Im Mund dann süße und herbwürzig zugleich, wieder reifes Kernobst, Kompott, Gerbstoff, rustikaler Typ, ordentlicher Abgang, reifes Kernobst im Nachhall. Schraubverschluss.
jk/riesling.de // 20.04.2011
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| Punkte | ||
| 2008er Stettener Häder Riesling Auslese | ||
| Weingut H. Bader | Württemberg | ||
| Punkte | ||
| 2007er Stettener Pulvermächer Plaiser Riesling Spätlese y trocken | 85 | |
| Weingut H. Bader | Württemberg | ||
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Animierend rotwürzige Frucht in der Nase, Zitrus, kompakte Mineralik, schönes Spiel. Im Mund dann viel Zitrus, etwas rote Beeren, Kräuter, leichte Kandisnoten, etwas Birne, nicht ganz trockner Stil, guter Abgang, animierender, mineralisch-zitroniger Nachhall.
jk/riesling.de // 09.12.2008
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| 2007er Stettener Pulvermächer Plaiser Riesling Kabinett trocken | 83 | |
| Weingut H. Bader | Württemberg | ||
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Würzig-volle Steinobstnase, leicht ölig, etwas Kandis, Blüten. Im Mund herbwürzige Mineralik, Kernobst, etwas Wiesenkräuter, recht klarer, trockener Stil, ordentlicher Abgang. Kunststoffverschluss.
jk/riesling.de // 09.12.2008
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| 2007er Plaiser Riesling Kabinett feinherb | 76 | |
| Weingut H. Bader | Württemberg | ||
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Im Mund ungehobelte Würze, Gerbstoff, Spekulatius. Im Mund dann Anis, Äpfel, rustikaler, süßlicher Stil, nicht allzu tief. Schraubverschluss.
jk/riesling.de // 09.12.2008
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| Punkte | ||
| 2003er Selektion Riesling trocken | 85 | |
| Weingut H. Bader | Württemberg | ||
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Kräutrig-würzige Nase, deutlich wahrnehmbare Hefe, rote Birne, konzentrierte Marille, salzige Mineralik mit vegetativen Komponenten. Am Gaumen muskulös mit guter Balance und Struktur konzentrierte, salzige Frucht (Marille), gute Länge im ordentlichen Abgang.
jk/riesling.de // 03.11.2004
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| 2003er Riesling trocken | 72 | |
| Weingut H. Bader | Württemberg | ||
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Nicht ganz klare, hefige Nase, Pfirsisch, rote Birne, dezente Würze. Am Gaumen voller Körper, ebenfalls nicht ganz klar mit verhaltener Frucht und vegetativen Noten, ordentlicher Abgang.
jk/riesling.de // 03.11.2004
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| 2003er Stettener Pulvermächer Riesling Kabinett | 76 | |
| Weingut H. Bader | Württemberg | ||
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Deutliche Hefetöne in der Nase, Steinobst, grasige Noten, dezente Würze. Am Gaumen präsente Säure mit erst zarter dann immer kräftiger werdender Textur, Gras, Tabak. Würziger Abgang mit guter länger aber mit leider deutlich wahrnehmbaren Alkohol.
jk/riesling.de // 03.11.2004
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| 2003er Sommerhauch Riesling | 76 | |
| Weingut H. Bader | Württemberg | ||
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Duftige Nase mit schmalziger Süße, Äpfel, Birnen. Am Gaumen schlanke Struktur mit gut gegliederter Säure, wieder Äpfel/Birnen, gut ausbalanciert. Verhaltener Abgang.
jk/riesling.de // 03.11.2004
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| Punkte | ||
| 2002er Stettener Pulvermächer Riesling Spätlese trocken | 83 | |
| Weingut H. Bader | Württemberg | ||
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Pikant-kräutrige Nase mit schönem Schmelz, Pfeffer, Ananas, Zitrus und leider etwas „Uhu“-Aromen. Am Gaumen pikante und gut strukturierte Säure, wieder kräutrig-pfeffrige Noten, Ananas, Zitrus, im Abgang gute Länge, ausgewogen mit pikanten Nachhall.
jk/riesling.de // 03.11.2004
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| 2002er Stettener Pulvermächer Riesling Kabinett trocken | 76 | |
| Weingut H. Bader | Württemberg | ||
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Würzig-kräutrige Nase, etwas rosa Pfeffer, präsent. Mittlerer Körper kräutrig-rustikal mit wahrnehmbarem Alkohol und verhaltener Frucht. Reife Säure. Verhaltener Abgang mit kräutrigem Aromen, Heu, Bittertönen.
jk/riesling.de // 03.11.2004
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