Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken

Präsentes Süß-Säure-Spiel in der Nase, sehr elegant, kandiertes Dörrobst, ein Hauch Honig, feine, kräuterige Mineralik, sehr dicht. Im Mund dann ebenso, sehr elegante, zart geschichtete, schiefrige Mineralik, leicht rauchige Würze, etwas feines Olivenöl, Aprikosen, gedörrte Äpfel, feines Süß-Säure-Spiel, sehr guter Abgang, hat noch Zeit.

Extrem filigrane Nase mit komplexer Exotik und eindringlicher Frucht (Ananas, Mango, Zitrus) und dezenten Eisweinnoten. Am Gaumen dicht und klarer, konzentrierter Schmelz und ungeheuer vibrierendes Süß-Säure-Spiel. Sehr, sehr langer Abgang mit extrem faszinierendem Nachhall. Kurzbewertung von der VDP-Versteigerung

Pikante, säurebetonte Nase mit feiner Würze und sehr klarer Frucht (Kernobst, Apfel). Am Gaumen pikant mit feinem Schmelz und feinwürziger Süße, sowie feinen Kräuteraromen und schöner Mineralik. Perfekt balanciert. Wunderschöner Abgang mit sehr guter Länge. Kurzbewertung von der VDP-Versteigerung

exotix, tropical fruit, custard, lime, mineral aromas and flavors, creamy texture, bright acidity, long finish

Auf uns wirkte der Wein auf der Versteigerung etwas müde, und die frische Säure der Zilliken Rieling vermissten wir ein wenig. Lang es an der Flasche?

feinbeerige Rieslingnase mit schönen Säurenuancen, reife Beeren, Aprikose, sehr dicht

Betörend würzige Mineralik in der Nase, gedörrte Aprikosen, immer druckvoller werdend und dennoch sehr elegant, leicht rauchige Noten, Steinquendel; Kandis, sehr vielschichtig. Im Mund dann sehr eleganter, dichter, filigran gewirkter Schmelz, Blüten, Kandis, wieder feine, rauchige Noten, präsente, zart geschichtete Mineralik, Dörrobst, Äpfel, Kandis, Banane, Feige, dann perfekt eingebundenes Säurespiel, sehr guter Abgang, hochgelangtes, animierend-mineralisches Spiel im Nachhall. Zeitlos.

In der Nase zarte Kräuternoten, leicht rauchig. Im Mund dann saftig, zartgliedrig, dezente Aprikosen-Frucht, feine Schiefermineralik, sehr harmonisch, feine Saar-Art. Im Abgang dann feine, herbe Süße. Schöner Kabinett, typisch Saar.

Die alten Saar-Kabinette versetzen mich immer wieder in Erstaunen. Dieser 89er wurde beim grossen Ring 1990 versteigert. Von seiner Dichte her tippe ich auch auf eine abgestufte Spätlese. Auch nach 15 Jahren sehr hellfarben, wundervoll mineralisch-rauchiges Bukett, Schiefer und Zitrusfrucht am Gaumen. Immer noch sehr lebhaft dank stabiler Säure, nach Luftkontakt entwickelt sich ein etwas karamelliger Nachgeschmack. Sehr schön, aber jetzt sollte man ihn wirklich trinken !

Ein spezieller Wein, und eine launische Diva. Knochentrocken, nach 15 Jahren immer noch säurefrisch, braucht er Zeit und die exakt richtige Temperatur, um schön zu werden. Im Rheingau würde man ihn als "harten Knochen" bezeichnen, aber er belohnt die Überwindung zum zweiten Schluck mit einer ungeheuren Mineralität, die deutlich das Terroir aufzeigt. Etwas rauchiges Schiefer-Bukett, etwas versteckte Frucht, die herausgekitzelt werden muss. Nach dem zweiten Glas gewöhnt man sich an den herben Abgang, und er wird immer schöner...

Farbe des Rieslings noch recht hellgolden für sein Alter. Zunächst roch der Kabinett nach dem Öffnen nach Spargelkochwasser, dann ging der Geruch mehr und mehr in Rauchtöne über (wie zur Osterzeit wenn bei uns Osterfeuer im Münsterland gemacht werden und die Luft mit Holzrauch erfüllt ist). Im Geschmack auch Rauch und eine starke Mineralität. Schmeckte nicht alt, ganz stabile Säure. Recht seltsamer Wein, interessant zum Probieren wenn auch nicht gerade eine Genuss (halbes Glas reicht). Punkte vergebe ich ausnahmsweise nicht.

Zwei Tage steht die Flasche nun geöffnet im Kühlschrank. Die Raucharomen (siehe letzte Degustationsnotizen von mir) sind in der Nase noch leicht erkennbar aber nicht störend. Im Geschmack sind nur noch Spuren von Rauch schmeckbar dafür öffnen sich Zitrusaromen und Mineraltöne. Die kräftige Säure ist was für Säurefreaks. Dennoch bin ich angenehm überrascht, präsentiert sich der Riesling doch sehr frisch. Meine verbleibenden 2 Flaschen werde ich noch mal ein paar Jährchen liegen lassen.