Weingut Emil Bauer & Söhne

Duft von angetrockneten Pflanzen und viel Würze in der Nase, zudem Töne von überreifem Klarapfel. Dynamischer Eindruck im Mund mit expressiver Säure und ebensolchen Tanninen, Würze und einer Spur Mineralität. Apfel- und Birnenschale, etwas Limette und eine Spur Süßholz in der aromatischen Entwicklung. Guter bis sehr guter Nachhall mit herber Würze, Säurefrische und wieder etwas Lakritz.

Klarer Duft von gelbem Obst, wachsiger Apfelschale und grünen Kräutern mit zarter Mentholspitze. Im Mund trocken, mit frischer, saftziehender Säure, Tanninen und Umami-Würze. Üppige Entwicklung von reifen Aromen rotwangiger Äpfel und feinen grüne Zitrusfruchtaromen. Dynamischer Übergang in einen säuresaftig-herben Nachhall von guter Länge.

Pflanzlicher Kräuterduft, Duft von gelbem Kernobst, etwas Wachs, etwas dunkler Honig, Hefe. Im kraftvollen Mund zunächst herb, dann milder, mit ordentlich Würze, klare Säure, einem Hauch Mineralität. Aromen von mildem gelbem Kernobst und herben Zitrusfrüchten in der Entwicklung. Guter, saftig-herber, würzig-schmelziger Nachhall.

Welke pflanzliche Anklänge, Hefe, etwas Pfefferminze und duftige Blüten in der Nase. Selbstbewusster Mundeindruck, herb, frisch, mineralisch. Pflanzliche Dichte in der aromatischen Entwicklung, grüne Zitrusschalen, auch gelbes Obst. Bemerkenswerter herb-trockener Nachhall.

Mentholisch-frischer Kräuterduft mit klaren Aromen von reifem Kernobst. Prickelnd-frischer Mundeindruck mit zupackender Säure, rassigem Tannin und mineralische Anklänge. Knackige Pfirsichstücke und Zitronenachtel in der Entwicklung. Blitzblanker, saftiger, langer Nachhall. Ohne Schnörkel.

Angenehmer Duft von angetrocknetem Grasschnitt mit einigen gelben Früchte, etwas Menthol und herber Nusshaut. Ausgewogener, trockener Mundeindruck, ein Kristall Kandis, elegantes Verhältnis von Säure und Tannin, feine Mineralik. Es entwickelt sich ein ernstes Panorama von dunklen Beerentönen und herben Zitrusschalenaromen mit einer Spur Holz. Kraftvoller Nachhall, klar und geradlinig. Ab und an klimpert im Hintergrund der Kandiskristall.

Zurückhaltender pflanzlicher Duft mit warmen Nuss- und Hefeanklängen. Saftiger Mundeindruck mit markanter Säure, Umamiwürze, packendem Tannin; auf der Zunge ein wenig Mineralik. Es entwickeln sich Aromen von herben Zitrusschalen, einige Blütendüfte bilden den Hintergrund, nahtloser Übergang in einen sehr klaren, kraftvoll-frischen-herben Nachhall.

Ätherischer Honigduft, veritabler Orangen-Pfirsich-Mango-Mix in der Nase. Im Mund Kandissüße, Zitronenfrische, eine neckende herbe Spitze auf der Zunge und einiges Salz. Die aromatische Entwicklung zeigt reife gelbe Früchte und weiche Melonen. Nachhall süß, im Finale ein wenig konturenarm.

In der Nase Walnüsse auf Eichenholz, etwas Waldboden und getrocknete Mirabellen. Im Mund viel Substanz, ein Spur Süße, saftige, beharrliche Tannine, klare, durchsetzungsstarke Säure. Es entwickeln sich floral-herbe Aromen, ein Hauch geräuchertes Holz ist zu spüren, aufbrausende Tannine, unterstützt von zitronenklarer Säure. Langer, ruhig-herber Nachhall mit einer Idee Eichenholz. Ziemlich lauter Wein.

Zartsüßer Kernobstduft von gelben Früchten mit starker Kräuternote. Mundfüllender, herber Mundeindruck mit saftziehender Säure. Holzwürzige Aromatik auf gelbfruchtigem Fundament in der Entwicklung. Langer, klarer, saftig-herber Nachhall. Kein Harfinist, Trommler.

Kräuterwürziger, dichter Duft mit etwas Schärfe, üppigen gelben Fruchttönen und duftigen Blüten. Trockener Mundeindruck mit viel Dynamik und saftiger Säure; elegante herbe Noten. Es entwickeln sich sehr klare, frische Zitrusnoten mit etwas herber Grapefruit. Guter, trockener Nachhall mit Messerspitze einer Mineralität.

Würzig-eleganter Duft mit etwas gelbem Steinobst und einem feinen Holzspan; zarte Hefe. Fast trockener, zartherber Mundeindruck mit ruhiger Säure, mildwürziges Umami, zusätzlich salzige Mineralik. Leicht gereifte Noten in der Entwicklung, feine exotische Fruchtaromen, elegante Erinnerungen an röstiges Holz. Langer, milder werdender Nachhall, dicht gefasst, elegant-frisch und mineralisch. Die Exotik bleibt.